在客家地區(qū)有一種叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物，又名“通氣藤”。

這種藤韌性很好，記得小時候，上山砍柴或收稻谷時，常用來捆柴或捆稻草，雖然臭屁藤是鄉(xiāng)村里最常見、最粗生的一種多年生草質(zhì)藤本植物，但事實(shí)上我們了解的并不多。

 

"臭"名遠(yuǎn)揚(yáng) 不可貌相的美味

臭屁藤，因其氣味似屁臭而功效通氣而得名。

又名通氣藤，狗屁藤。農(nóng)歷三、四月盛產(chǎn)，常年可采摘，屬藤蔓植物。

生于溪邊、河邊、路邊、林旁及灌木林中，常攀援于其他植物或巖石上。

臭屁藤在其他地方被稱為“雞屎藤”，因?yàn)槿~被揉碎后會有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》云：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”

它也因此而得名，但久聞有一股沁人肺腑的清香。也許這名稱有點(diǎn)不雅，后來有人將其寫成“雞矢藤”。

 

每次提到臭屁藤，人們都會好奇地問吃起來會不會像臭豆腐那么臭？”，其實(shí)正好相反其清香不“臭”。

臭屁藤可以做成小吃，味道清香可口，這種小吃在江門沙堆梅灣村地區(qū)叫雞屎藤餅，清明節(jié)必備的過節(jié)小吃。

在梅州地區(qū)叫做“臭屁藤粄”。而潮汕地區(qū)的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，臭屁藤熬湯更是必不可少的法寶。

 

臭屁藤粄

神奇的臭屁藤

不說可能不知道，我們從小吃到大的臭屁藤，除了最為人熟知的清熱解毒，還有很多功效，大家收好啦！

臭屁藤其味甘、微苦，性平。具有祛風(fēng)利濕，止痛解毒，消食化積，活血消腫之功效。用于風(fēng)濕筋骨痛，跌打損傷，外傷性疼痛，肝膽及胃腸絞痛，消化不良，小兒疳積，支氣管炎；外用于皮炎，濕疹及瘡瘍腫毒。

臭屁藤-附方

1、治小兒疳積：臭屁藤30克，水煎服。

2、治支氣管炎、百日咳：臭屁藤30-60克，水煎服。

3、治風(fēng)嗽：臭屁藤頭30克或用葉心7個，煮豬肺頭或豬粉腸食。

4、治肝硬化腹水：臭屁藤頭500克，大蒜頭60克，水煎，分三次服，連服十劑。

5、治風(fēng)濕骨痛：臭屁藤頭30克、絡(luò)石藤30克，水煎，沖酒適量服用。

6、治肝炎：臭屁藤30-60克，水煎服，加入白糖服。

7、治久痢：臭屁藤30克，鯽魚草15克，水煎，沖蜜服。或用臭屁藤250克，捶汁，分2次服。

8、治跌打損傷：鮮臭屁藤適量，捶爛外敷。

9、治癰瘡腫毒：鮮臭屁藤適量，捶爛外敷。

10、治皮膚已潰瘡瘍久不收口：臭屁藤葉捶紅糖貼患處。

或者用葉煎水洗瘡口后，以葉貼瘡口,本品內(nèi)服全草或根生品30-60克，干品10-15克，外用適量?？人猿跗鹩袩嵴呶鸱?/p>

 

客家婦女剖腹產(chǎn)后必備

現(xiàn)代剖腹產(chǎn)多，產(chǎn)婦在剖腹后由于刀口很長，怕扯動刀口，放個屁都沒勁。

在氣未暢通之前，醫(yī)生不讓吃東西，因?yàn)榇藭r吃東西無法排泄，醫(yī)生只是一味的給予輸液。

多則三天才通氣，少則一兩天，產(chǎn)婦吃不到應(yīng)有的產(chǎn)后補(bǔ)充元?dú)獾臒崾?，精神萎靡不振，也?dǎo)致乳不能下，嬰兒不能盡早吃上初乳，也給產(chǎn)婦留下元?dú)馓潛p的后遺癥（在中年體質(zhì)下降后很容易產(chǎn)生多種疾病）。

產(chǎn)婦在手術(shù)六小時后服食事先煲好的濃濃的臭氣藤湯（小半碗熱湯即可），具有三種效果：

1、很快就能通氣，從而盡早吃上產(chǎn)后該補(bǔ)充的食物。

2、活化剖腹產(chǎn)后的體內(nèi)淤血。

3、麻醉藥效一般只有幾小時，本湯具有止痛作用。

所以客家婦女剖腹產(chǎn)基本都采用此法。

 

在客家人的餐桌上,一鍋草藥煲的靚湯是必不可少的?？图胰藧塾贸羝ㄌ賮盱银啘侍鹂煽?，具有很好的清熱下火的功效，是典型的養(yǎng)生美味。

那為什么不用雞肉呢？從中醫(yī)理論來說，鴨是涼性，雞是熱性，鴨（特別是水鴨）與臭屁藤組合，能起到更好的降火通氣作用，喝了這種湯，會把體內(nèi)上火的濁氣從肛門排出。

臭屁藤野生，且極易存活，就算把葉子全部掐掉，過幾天又會冒出了一批新葉，并沒有誰特意去栽培這種植物。

每年開春后，路邊、田埂上的雜草叢里就會爬滿了臭屁藤，在春風(fēng)里肆意生長，幾分鐘就能采集一大袋。

因?yàn)槌羝ㄌ儆猛緩V泛，所以也算的上是客家地區(qū)最暢銷的草藥了。

 

總之,臭屁藤雖然有一個惡名是氣味很臭，但它也“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)，這個臭,我們聞起來是臭，吃起來可是香啊。

放心的去享用“臭屁藤”吧！